武夷香江茗苑茶文化观光园坐落在福建省武夷山市生态创业园区仙云路1号，属国家AAAA级旅游景区、福建省首批观光工厂、茶文化科普教育基地、科技创新基地。景区占地面积170多亩，总建筑面积6万余平方米，还拥有茶山茶园3000多亩,是集茶文化宣传教育、传统制茶技艺展示、茶艺表演、茶产品销售、茶叶检测和研发以及茶产业生态文化旅游等为一体化的大型综合茶文化互动体验式休闲研学旅游基地。

武夷香江茗苑具备承接中小学生开展课外研学实践活动以及其他社会各界人士参与体验、了解武夷茶文化的能力，已结合不同年龄、不同层次学员特点设计开发了传统手工制茶体验教习、茶道体验教习、茶叶审评品鉴、名师说茶讲堂等课程项目。

一、传统手工制茶体验教习

（一）课程介绍

1、采摘茶青：学员背起竹制特色茶篓，在制茶师傅的带领下，走进香江茶山茶园感受得天独厚的纯天然、原生态的茶树生长环境。制茶师傅在茶山现场专业化讲解武夷岩茶的采摘标准和技术规范，了解武夷岩茶的生长环境（气候、土壤），认知各具特色的茶树品种和岩茶山场，近距离接触大红袍茶树，然后进行制茶的首道工序—茶青采摘体验活动。

2、手工制茶：制茶师傅在香江茗苑传统手工制茶体验间现场教习，学员亲身参与体验国家级非物质文化遗产--武夷岩茶（大红袍）传统手工制作技艺：“摇青 → 炒青 → 揉捻”等初制工序。

（二）课程特色

通过采摘茶青鲜叶和参与手工制茶的过程，将自然观光与学习融合起来，体验于采茶之乐，寓教于旅行之趣，令人无比惬意，并且经学员亲手制作完成后的初制茶，学员可以将其带走，同时还可以在初制茶叶外包装铁罐底部的留言帖上亲笔写下自己的美好心愿或祝福，极具纪念意义。

（三）课程意义

远离城市的喧嚣，融入大自然的怀抱，感受人与自然，与茶之间的共生、共性，亲身参与体验从原生态的一片茶树鲜叶到一泡好茶的漫长辛苦、来之不易的神奇之旅，享受付出之后收获劳动成果的愉悦心情。

二、茶道体验教习

（一）课程介绍

专业茶艺师现场讲解武夷茶艺知识，并亲自演绎专业标准化的“武夷岩茶十八道茶艺表演”（禅茶茶艺、简式待客茶艺）的冲泡技艺和流程，学员自由参与体验学习，可边观边学边做边品，融入雅俗共赏的茶艺世界。

（二）课程特色

1、教习导师：安排专业茶艺师在现场全程指导教学；

2、配套服务：提供课程教习所需的场地、器具等配套设备设施及服务人员；

3、茶叶产品：提供课程教习所需的相关茶叶产品。

4、教学环境：在国家AAAA级旅游景区—武夷香江茗苑茶文化主题公园内教学，园区内茶园绿树葱郁，极具当地特色、富有茶文化气息的建筑错落有致，辅以花廊、曲径、池沼、水榭等，反映“天人合一”的人与自然和谐欲望，体现出绿色植物、蓝色天空、清澈水景、独特韵味的江南园林庭院式景观，给您带来极其美好享受的学习环境。

（三）课程意义

在专业茶艺师的指导下，学习武夷岩茶冲泡的方式方法，满足日常的品茗接待需求，体会茶文化带来的“正、清、和、雅”的艺术盛宴。

三、茶叶审评品鉴

（一）课程介绍

专业评茶师现场讲解武夷岩茶审评知识，并亲自示范专业标准化的武夷岩茶审评流程，用互动的方式品鉴武夷岩茶品质的优劣。

（二）课程特色

拥有国家高级职称的专业审评师在现场全程指导教学，并拥有先进、专业、标准化的审评台，让您快速学习到武夷岩茶的审评技能及品鉴知识。

（三）课程意义

在专业评茶师的指导下，掌握基础的武夷岩茶审评方式方法，回味武夷岩茶独特“岩韵”带来的“香、清、甘、活”，提升我们对于武夷茶的理解和人文感受。

四、《名师说茶讲堂》茶文化讲座

（一）课程介绍

1、《岩茶史话》：名茶与名盏的历史渊源（名茶与名盏）；历史上的名人对武夷茶所作出的贡献（名茶与名人）；武夷茶与“一带一路”的关系；武夷山当地独特的茶俗风情（名茶与民俗）。

2、《名茶与名山》：武夷茶大部分生长在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害，独特的气候（温度、湿度），适宜的土壤，优良的自然环境为武夷茶生理和生化过程的物质代谢创造了稳定的生态环境。优越的自然条件构成了武夷茶鲜叶自然品质优异的外在因素，孕育出岩茶优良的内质和独特的韵味。

3、《岩茶与养生》：武夷岩茶的十大保健养生功效：武夷岩茶所含的化学成分，具有药理功能和营养价值的物质，优于其他茶类；检测中心的功能和作用：保证每一项产品符合国家卫生标准及食品安全法的相关规定；追溯性：产品出厂前茶山茶园的可追溯性，产品出厂后生产环节的可追溯性。

（二）课程特色

邀请茶业界知名专家、学者教授、国家级非物质文化遗产—武夷岩茶（大红袍）传统手工制作技艺（代表性）传承人、国家一级评茶技师、国家一级制茶技师、特级制茶工艺师等名师之一亲临现场分享茶文化知识，学习目标明确，富有茶文化教育功能。

（三）课程意义

让更多的人了解武夷茶，走近武夷茶，弘扬武夷茶文化，让茶融进人们的生活中，让茶给人们带来健康、和谐、快乐。