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牦牛火锅。当地的店家，会在紫铜锅里煮牦牛肉，火锅的汤底特别鲜，据说牦牛骨汤底需秘制熬制十几个小时。

锅里的配料也很扎实，有土豆、金针菇、藏香菜。

高海拔的草地，常有贝母、虫草等野生药种。高原放养的牦牛，常会去吃这些药材。所以，它们的脂肪含量低，营养价值高，吃了也不容易长胖。

香格里拉的晚上还是挺冷的，叫上一份热腾腾的牦牛火锅，再来一壶甜奶茶，当蒸汽弥漫在桌上时，会感觉很幸福。

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